黄焖鸡
今天做了我最爱的黄焖鸡,有荤有素,比外卖好吃多了,重点是超下饭,汤汁裹满米饭的感觉太棒了!
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步骤1/5
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鸡腿切块,冷水下锅,焯出血沫。家里有食物净化机的也可以用机器洗干净。
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步骤2/5
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炒锅倒油,放入八角和花椒炒出香味,再放入姜片和葱段翻炒一下。卤菜讲究逢酱比有姜,所以姜片要多放一点。
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步骤3/5
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把焯过水的鸡块放进去翻炒到上色,放入泡发的香菇,泡香菇的水也要一起倒进去,倒入黄焖鸡酱炒匀。如果没有现成的酱包,用黄酱+生抽+糖就可以,根据自己的口味调整,黄酱要多放点,生抽和糖用来提鲜的。
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步骤4/5
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放入土豆块,倒水没过所有食材,盖上锅盖,烧开后转小火煮20分钟。
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最后一步
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出锅前加青椒片和红椒片,翻拌均匀就可以上桌了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-17
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