厨房小白也能轻松学会的“辣椒炒肉”
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这道菜“辣椒炒肉” 是每个家里吃的频率很高的一道菜, 它食材简单、烹饪起来就几步,而且用的时间非常短,有必要学会它! 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先把比较瘦的五花肉切片,加入蚝油和老抽搅拌均匀腌制,最后倒入少许食用油,防止下锅时粘连;
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步骤2/4
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切好的湖南辣椒直接放入炒锅内(不用放油)小火翻炒,炒个几分钟后,辣椒有点虎皮变软后,放点盐盛到盘中;
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步骤3/4
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把肥的猪肉放到炒锅里慢慢炼出油,肥肉煸成油渣后,加入姜蒜粒爆香,倒入腌制好的瘦肉片快速翻炒均匀;
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最后一步
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倒入之前煸炒好的辣椒,撒上料酒、白胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油、鸡粉翻炒均匀1分钟即可出锅了!
小贴士
这道菜的特别之处就是要先要干煸炒好辣椒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-17
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