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家常版牛奶麻辣烫的做法

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家常版牛奶麻辣烫

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

食用油适量

、

葱姜蒜适量

、

火锅底料半块

、

牛奶 1袋

、

丸子 1小袋

、

红薯粉 2卷

、

鱼豆腐 1小袋

、

金针菇 150克

、

油菜 6朵

、

香菜 4根

、

盐 1勺

、

生抽 1匙

、

麻酱蘸料：麻酱1匙，生抽1匙，水小半碗，腐乳半块，蚝油半匙，香油半匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这颜色，这配菜看着熟不熟悉，一起做起来！实现麻辣烫自由，奥利给！
步骤2/9 点击查看大图
准备食材，喜欢的蔬菜（油菜，香菜，金针菇等），丸子（鱼丸，鱼豆腐等），主食（宽粉，红薯粉，方便面等），牛奶，火锅底料，姜蒜备用。此菜谱做的是2人份，1人份减半即可。
步骤3/9 点击查看大图
水开后先下丸子和红薯粉煮8-10分钟，判断：丸子漂浮，粉条挑高自动断开即可捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
继续按照金针菇，油菜，香菜的顺序加菜，全程3分钟左右，放每样蔬菜间隔1分钟。捞出备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中热油，下姜蒜，下火锅底料，小火炒红油化开。加1袋牛奶，将火锅底料全部煮化后，加一大碗清水，调至大火煮开。
步骤6/9 点击查看大图
下丸子和红薯粉，加1勺盐，1匙生抽调味。继续下蔬菜再次煮开即可。
步骤7/9 点击查看大图
灵魂麻酱蘸料配方：1匙麻酱，1匙生抽，调匀后，准备小半碗清水，分2次加到麻酱里，直至调到喜欢的粘稠度。加半块腐乳，半匙蚝油，最后加半匙香油，搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
直接上锅的牛奶麻辣烫，蒜末，麻酱蘸料，香醋备好。
最后一步点击查看大图
挑到小碗里，加1匙麻酱，适量蒜末，适量香醋，拌一拌，开吃！做给家人吃能收获大大的赞！

小贴士

1.简单做法：不想提前分着煮食材，也可以在汤汁煮开后按照丸子-根茎类-绿叶蔬菜的顺序依次下食材。 2.麻将蘸料，简单做法，麻酱加水稀释后，加生抽即可。 3.最后可根据喜欢加麻油，葱末，香菜末，蒜末，香醋等调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-17

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