家常版牛奶麻辣烫
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步骤1/9
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这颜色,这配菜看着熟不熟悉,一起做起来!实现麻辣烫自由,奥利给!
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步骤2/9
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准备食材,喜欢的蔬菜(油菜,香菜,金针菇等),丸子(鱼丸,鱼豆腐等),主食(宽粉,红薯粉,方便面等),牛奶,火锅底料,姜蒜备用。此菜谱做的是2人份,1人份减半即可。
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步骤3/9
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水开后先下丸子和红薯粉煮8-10分钟,判断:丸子漂浮,粉条挑高自动断开即可捞出备用。
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步骤4/9
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继续按照金针菇,油菜,香菜的顺序加菜,全程3分钟左右,放每样蔬菜间隔1分钟。捞出备用。
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步骤5/9
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锅中热油,下姜蒜,下火锅底料,小火炒红油化开。加1袋牛奶,将火锅底料全部煮化后,加一大碗清水,调至大火煮开。
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步骤6/9
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下丸子和红薯粉,加1勺盐,1匙生抽调味。继续下蔬菜再次煮开即可。
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步骤7/9
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灵魂麻酱蘸料配方:1匙麻酱,1匙生抽,调匀后,准备小半碗清水,分2次加到麻酱里,直至调到喜欢的粘稠度。加半块腐乳,半匙蚝油,最后加半匙香油,搅拌均匀。
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步骤8/9
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直接上锅的牛奶麻辣烫,蒜末,麻酱蘸料,香醋备好。
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最后一步
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挑到小碗里,加1匙麻酱,适量蒜末,适量香醋,拌一拌,开吃!做给家人吃能收获大大的赞!
1.简单做法:不想提前分着煮食材,也可以在汤汁煮开后按照丸子-根茎类-绿叶蔬菜的顺序依次下食材。
2.麻将蘸料,简单做法,麻酱加水稀释后,加生抽即可。
3.最后可根据喜欢加麻油,葱末,香菜末,蒜末,香醋等调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-17
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