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黑胡椒牛肉酱汁

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白咖啡pmau

一个三费但是值得的灵魂搭配牛排酱汁。之所以说是三费，因为费钱（食材花了不老少钱）费时（至少三个小时才能完成）费力（接近五公斤的汤汁浓缩到最后只有250ML）
食材清单 加入采购清单
1小时以上
整粒黑胡椒 20克
、
香叶 三片
、
牛尾 1公斤
、
西芹 五根
、
小葱 六根
、
独头蒜 三个
、
圆菇 六颗
、
紫皮洋葱 两颗
、
胡萝卜 三根
、
红葱头 两颗
、
白糖 三十克
、
鸡粉 二十克
、
淡奶油 二百五十毫升
、
白兰地 三十毫升
、
牛奶 一百毫升
、
黑胡椒碎 五十克
、
桂皮 四小片
、
植物油 适量
、
饮用水 五升
烹饪步骤
步骤4/21

  展开全部21个步骤

小贴士

1.建议选择带骨牛肉。2.煮过的牛尾撒一点黑胡椒碎和盐会非常好吃。3煮过的蔬菜可以拌饭拌面，不浪费。4加入淡奶油收汁的时候一定要小火，每间隔两分钟搅拌一下，防止糊锅。5.熬好的酱汁装入干净的容器内冷冻保存（必须让酱汁的温度与室温相同！）6.使用酱汁的时候提前自然解冻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-17

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