黄桃酥粒面包
又叫桃花朵朵开!8个面包量。 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/16
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1、材料备齐,揉面的黄油软化,做酥粒的不用。
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步骤2/16
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2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面,揉成团后加入黄油
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步骤3/16
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3、揉出相对薄的膜即可。
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步骤4/16
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4、滚圆进行基础发酵。月45分钟左右
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步骤5/16
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5、黄桃切小三角块。。
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步骤6/16
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6、酥粒材料混合用手搓成小颗粒即可。
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步骤7/16
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7、卡仕达将材料拌匀放入裱花袋备用。没有吉士粉自己做卡仕达酱也可以,更好吃了
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步骤8/16
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8、发酵好的面团分割成60克/个,松弛10分钟
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步骤9/16
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9、擀成直径6厘米的圆片,表面刷一层蛋液
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步骤10/16
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10、沾一层酥粒。
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步骤11/16
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11、有酥粒的面冲上,放在学厨9221模具里。进行再次发酵。温度30度,发酵约50分钟左右。
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步骤12/16
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12、发酵好后用手指戳3个洞,
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步骤13/16
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13、挤上卡仕达酱。再撒一层酥粒
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步骤14/16
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15、将黄桃块放在卡仕达酱的洞洞上,压平点,让桃子块嵌在面团里。
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步骤15/16
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16、烤箱中层,180度,烘烤15分钟左右,中途加盖锡纸,放置酥粒上色过深。
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最后一步
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17、出炉脱模放凉即可。
建议自己做卡仕达酱,更好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-17
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