超软手揉小餐包
喜欢下厨的我,做美食是一种享受,刚刚结束了西点中级考试,顺利通过,休息在家,开始练手了,由于还没有置备厨师机,今天决定手揉,好面粉,不挑,机揉还是手揉,成品一样松软,说的就是金龙鱼小麦高筋粉,100%进口小麦,简单烘焙的秘密,源自好麦源,成品麦香浓郁,口感轻柔!感谢给予试用机会! 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/12
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准备好食材!
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步骤2/12
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把称好的,金龙鱼面包用高粉,温水,全蛋液,酵母,沙糖,入盆!
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步骤3/12
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用筷子稍拌,如图,揉成面团!
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步骤4/12
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揉成面团,出现厚膜,大约需要30分钟,然后再把软化黄油和盐,揉进去!
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步骤5/12
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这个时间也是约30分钟!如图!
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步骤6/12
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开启烤箱的发酵功能,再放一小盆热水,发酵约20分钟!大概三倍大小!
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步骤7/12
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分割,揉圆,再次发酵!
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步骤8/12
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发酵大概两倍大小!
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步骤9/12
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刷余下蛋液,撒芝麻!
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步骤10/12
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烤箱175度,上下火,13分钟!
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步骤11/12
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组织细腻,口感松软!
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最后一步
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一款美味的手揉小餐包,可制作早餐汉堡,加荷包蛋,生菜,蕃茄酱,培根,儿子超爱吃的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-17
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