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圣诞老人与麋鹿的做法

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圣诞老人与麋鹿

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参考份量：26块 #家庭烘焙尚巧厨# 参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

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10-30分钟 | 配菜(中级)

饼干：安佳黄油 70克

、

糖粉 50克

、

鸡蛋 25克

、

蛋糕粉 140克

、

糖霜：蛋清 30克

、

糖霜 120克

、

柠檬汁少许

、

色素适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先制作饼干部分，将室温下回软带黄油倒入大碗里，筛入糖粉先用硅胶刮刀翻拌均匀
步骤2/14 点击查看大图
再用电动打蛋器将黄油打发，加入鸡蛋液一起充分打融合
步骤3/14 点击查看大图
接着筛入蛋糕粉，手戴一次性手套抓捏拌匀成团
步骤4/14 点击查看大图
成团后保上保鲜膜，放冷藏冰箱冷藏一会
步骤5/14 点击查看大图
待面团稍微硬一点取出，在硅胶垫上擀开擀薄
步骤6/14 点击查看大图
用小长方形饼干模刻出饼干胚，放冰箱先冻硬
步骤7/14 点击查看大图
冻硬后将长形饼干胚取下，有距离的摆放在不粘烤盘上，烤箱上下火预热175度
步骤8/14 点击查看大图
预热好，将烤盘放烤箱中层烤15分钟样子，到饼干表面出现微黄色即可取出冷却备用
步骤9/14 点击查看大图
冷却后，饼干上用食用色素笔画出圣诞老人和麋鹿的轮廓线条备用
步骤10/14 点击查看大图
接着制作蛋白霜部分，先将蛋清打发，再分次加入过筛后的糖霜一起搅拌
步骤11/14 点击查看大图
糖粉加完后加入柠檬汁搅拌均匀即可
步骤12/14 点击查看大图
将打好带蛋白霜分成几份，分别调成需要的颜色，装入裱花袋
步骤13/14 点击查看大图
将圣诞老人和麋鹿的饼干部分先画好等蛋白霜干
最后一步点击查看大图
再将剩下带部分画好，点上眼睛等部分即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-17

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