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舒芙蕾欧姆蛋，Duang …的做法

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舒芙蕾欧姆蛋，Duang …

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 40克

、

奶粉 10克

、

鸡蛋 2个

、

砂糖 10克

、

清水 25克

、

柠檬汁/白醋少许

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.把蛋清蛋黄分离，其他材料备用；
步骤2/4 点击查看大图
2.蛋黄加低筋面粉、奶粉、清水混合搅拌均匀；
步骤3/4 点击查看大图
3.蛋清先加少许柠檬汁或白醋去腥，然后分两次加入糖，打蛋器打发至蛋白直立不倒；
最后一步点击查看大图
4.蛋白糊和蛋黄糊混合，平底锅预热，喷入适量植物油，用裱花袋挤/用大勺子舀入面糊，盖上盖子小火焖2分钟（焖的过程中记得晃动一下锅，让舒芙蕾均匀受热），然后关火再焖2分钟，出锅对折即可。

小贴士

不糊底的关键： 1.小火 2.焖的过程中记得晃动一下锅，让舒芙蕾均匀受热

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-17

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