舒芙蕾欧姆蛋,Duang …
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.把蛋清蛋黄分离,其他材料备用;
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步骤2/4
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2.蛋黄加低筋面粉、奶粉、清水混合搅拌均匀;
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步骤3/4
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3.蛋清先加少许柠檬汁或白醋去腥,然后分两次加入糖,打蛋器打发至蛋白直立不倒;
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最后一步
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4.蛋白糊和蛋黄糊混合,平底锅预热,喷入适量植物油,用裱花袋挤/用大勺子舀入面糊,盖上盖子小火焖2分钟(焖的过程中记得晃动一下锅,让舒芙蕾均匀受热),然后关火再焖2分钟,出锅对折即可。
小贴士
不糊底的关键:
1.小火
2.焖的过程中记得晃动一下锅,让舒芙蕾均匀受热
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-17
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