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酱爆双丁的做法

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酱爆双丁

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

食用油适量

、

莲藕 1节

、

小葱 2根

、

生姜 2片

、

大蒜 2瓣

、

红油豆瓣酱 1勺

、

糖少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡胸肉切成小块。
步骤2/15 点击查看大图
先放盐用手抓至发粘，再放料酒和老抽搅拌，最后放食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
步骤3/15 点击查看大图
莲藕去皮切成小块。
步骤4/15 点击查看大图
用凉水泡上防止发黑。
步骤5/15 点击查看大图
葱姜蒜分别切碎备用。
步骤6/15 点击查看大图
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌好的鸡胸肉翻炒至变色，盛出备用。
步骤7/15 点击查看大图
炒锅内继续倒油烧热，下入葱姜蒜炒出香味（小葱留出来一半后面用）。
步骤8/15 点击查看大图
加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。
步骤9/15 点击查看大图
下入莲藕翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
下入炒好的鸡胸肉翻炒均匀。
步骤11/15 点击查看大图
放糖和鸡精中和一下豆瓣酱的咸味。
步骤12/15 点击查看大图
撒上留出来的葱花翻炒均匀关火。
步骤13/15 点击查看大图
盛出装盘。
步骤14/15 点击查看大图
色香味俱全。
最后一步点击查看大图
好吃又下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-17

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