辣酱炒饼丝
昨晚来客人,买的大饼剩了一兜全部切丝炒来吃,一大锅,自己留了一盘,其他都分出去了,炒大饼也是来北方后才知道的美食,真的好吃! 平常炒都会加点肉丝,豆芽,金针菇增加口感,今天就是消灭剩下的菜只加了鸡蛋、大白菜,蘑菇和韭菜,但是6月鲜韩式辣酱是灵魂,炒出来酱香味浓郁带点甜辣感 参与活动: #免费申领|暖冬酱在手,嗨吃部队锅#
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步骤1/14
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准备好食材:大饼切丝,葱姜切丝,大白菜切丝,蘑菇切片,鸡蛋打好备用
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这个饼丝没有称重,一大盆,大家可以根据自己的实际情况准备饼丝,其他调料也按照自己的口味调整
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步骤3/14
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起锅热油下入鸡蛋滑熟盛出备用,炒鸡蛋忘记拍照了
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步骤4/14
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利用炒鸡蛋的余油下入葱姜洋葱丝爆香
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下入6月鲜韩式辣酱炒香
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步骤6/14
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下入大白菜和蘑菇
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步骤7/14
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翻炒至大白菜变软
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步骤8/14
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下入鸡蛋翻炒均匀
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步骤9/14
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下入饼丝翻炒均匀
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步骤10/14
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转小火调味:2锅铲味极鲜酱油从锅边淋入
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步骤11/14
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适量蚝油
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步骤12/14
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适量清水,转中大火焖,期间一定要勤搅拌避免粘锅,加清水是把饼条焖软(隔夜的饼丝发硬),也把饼条焖入味
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步骤13/14
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最后根据自己口味加盐调味,我今天没有再加,6月鲜韩式辣酱的味道就足够咸了,最后下入韭菜段翻拌均匀就可以出锅了!
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最后一步
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饼条焖入味了炒鸡香,既有主食又有菜,省时省力!
简单快手,食材也是简便易得,不行做饭炒菜的时候,一人餐的时候都合适!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-16
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