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外酥里嫩小酥肉的做法

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外酥里嫩小酥肉

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平时去小吃街必点小酥肉，可是总担心油不好，那就自己动手做起来吧！食材很简单完全没有难度一口下去酥脆可口

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 1条

、

红薯淀粉 2大勺

、

鸡蛋清 1个

、

植物油适量

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

椒盐 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉改刀切成条状（也可以用鸡胸肉代替），加入调料，适量盐、生抽、鸡蛋清、椒盐，腌制大概一小时
步骤2/5 点击查看大图
这是红薯淀粉，加入水搅拌均匀，静置一个小时，把上面的一层水全部倒掉就成这样了
步骤3/5 点击查看大图
加入到肉条里拌匀
步骤4/5 点击查看大图
起锅烧油，油烧至筷子插入冒小泡，把肉条一条一条放入炸至金黄捞出，油再次加热把之前的复炸一遍，复炸一次更酥脆哦
最后一步点击查看大图
可以配上自己喜欢的酱料

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-16

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