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牛角餐包

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阳春白雪！
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1小时以上   |   切墩(初级)
金龙鱼面包用高筋小麦粉 240克
、
鸡蛋 1个
、
牛奶 110毫升
、
耐高糖酵母 3克
、
盐 2克
、
白糖 40克
、
黄油 25克
烹饪步骤
小贴士

1.每个品牌面粉吸水率不同，一般水量需要预留10-20克左右 2.鸡蛋个头不要选太大 3.夏季天热，牛奶，鸡蛋，面粉最好提前冷藏一个小时以上再用，厨师机的桶和钩子也可以提前冷藏再用，降低打面温度 4.白糖量可自己喜好调整，不喜欢甜可以少放，这个配比是正常甜度的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-16

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