枣夹核桃～补气血（烤箱版）

浏览 18972 · 收藏 147

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

第一次尝试了枣夹核桃，简单容易上手，味道也还可，饥饿喂投小零食～快点做起来吧～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

红枣 50颗左右

、

核桃 1斤（带核）

、

白芝麻适量

、

糖浆（麦芽糖/蜂蜜）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红枣洗净，擦干水份。（ps：可放烤箱上下火150度左右几分钟烘烤干水份。）
步骤2/8 点击查看大图
红枣切半去核（ps：技术活也是最花时间的，如果没有专门的去核工具，可以用小刀切个口，然后用小剪刀剪核的两边和下面，然后夹出核。⚠️注意用刀，不要伤手啦～）
步骤3/8 点击查看大图
剥核桃的时候注意尽量不要夹太碎了（技术活），根据红枣的数量和大小来决定核桃是分成二分之一还是四分之一。
步骤4/8 点击查看大图
白芝麻稍微炒一下（ps：不要炒焦啦～小火炒一下就行，没有白芝麻可以不用放。怕炒焦的可以不炒，不过可能没有那么香。）将核桃放入碗中，倒入糖浆，使核桃表面有黏糊感就可以，可以根据个人口味甜度喜好加入糖浆。搅拌均匀，使每块核桃都均匀粘上糖浆，然后均匀撒入芝麻。（ps：还可以加入葡萄干等其他果干。）
步骤5/8 点击查看大图
核桃的切口朝下，包入红枣中，然后稍微捏紧实就可以了。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱上下火160度，预热5分钟。将处理好的枣夹核桃放入烤箱，上下火160度烘烤8分钟即可出炉。
步骤7/8 点击查看大图
一定要晾凉透了，再装袋或装盒保存。
最后一步点击查看大图
有条件的可以用糖果带分装好，方便随身携带和食用。

小贴士

⚠️红枣的选择：建议选择中等偏大一点的，太小了不好夹核桃，我选用的红枣至少可以夹四分之一的核桃。如果红枣比较大，可以夹二分之一的核桃，还可以加很多料。 1、糖浆可以用很多种，蜂蜜、水饴、麦芽糖应该都可以，没有的家里有白糖或冰糖的可以自己熬一个，熬到糖浆的黏稠度就可以，不用熬到颜色变深。我这里用的是麦芽糖，红枣本身就很甜，不建议加太多糖浆，很容易腻。最好操作的是蜂蜜，因为麦芽糖太粘稠了，不好弄均匀。 2、芝麻不喜欢吃的可以不放，建议加一点点缀增香就可以了，加多了容易腻。 3、除了芝麻，还可以根据个人口味加一些葡萄干或其他果干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-16

换个做法