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芋泥波波蛋挞 | 啵一下超满足~的做法

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芋泥波波蛋挞 | 啵一下超满足~

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要不要来一个芋泥啵啵蛋挞，不要芋泥，不要蛋挞，只要啵啵~ 这个颜值也太少女心了吧，一口咬下去，先接触到的是Q弹软糯的啵啵，然后就是会爆浆的甜甜芋泥，滑嫩的蛋挞芯与芋泥的清甜完美融合并在口腔里爆开，丰富口感超满足~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

木薯淀粉 80g

、

芋泥 80g

、

开水 30g

、

芋泥 200g

、

奶油 150g

、

炼乳 25g

、

蛋挞皮 6个

、

淡奶油 50g

、

牛奶 30g

、

糖 20g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
▲1、称量准备好所有食材备用。
步骤2/8 点击查看大图
▲2、制作芋泥：将原味芋泥放入盆中，加入奶油和炼乳，用打蛋器打匀备用。
步骤3/8 点击查看大图
▲3、制作波波：将木薯淀粉加入芋泥和开水，揉成团即可，搓成一个个小圆球。
步骤4/8 点击查看大图
▲4、锅中加入纯净水，水开后将搓好的波波下入锅中，全部浮起后即可捞出，过一遍凉水。
步骤5/8 点击查看大图
▲5、组装蛋挞：把牛奶、奶油、鸡蛋、白砂糖倒入盆中，搅匀过筛到量杯中。
步骤6/8 点击查看大图
▲6、在蛋挞皮中，挤入一层芋泥。
步骤7/8 点击查看大图
▲7、再将蛋挞液倒入蛋挞9分满的位置，放入预热好的食光机中，200度烤25分钟左右。
最后一步点击查看大图
▲8、出炉后在蛋挞表面再挤一层芋泥，将芋泥波波摆放在顶部即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-16

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