蒸蛋糕
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步骤1/13
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准备两个无水无油的大盆,蛋清蛋黄分离
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步骤2/13
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蛋黄加玉米油180克搅拌均匀
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步骤3/13
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接着加上纯牛奶120克搅拌均匀
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步骤4/13
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低筋面粉200克,泡打粉25克,淀粉20克混合一起过筛到搅拌好的蛋黄里
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步骤5/13
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翻拌均匀无颗粒
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步骤6/13
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蛋清先加盐和白醋,用打蛋器起大泡加糖,糖的份量分三次加,打到蛋清倒扣不掉下来就可以了
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步骤7/13
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打好的蛋清分三次加入翻拌均匀
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步骤8/13
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翻拌均匀
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步骤9/13
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这是8寸的模具刷层玉米油
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步骤10/13
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倒进模具里震几下
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步骤11/13
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盖好盖子蒸50分钟,中途不能开盖
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步骤12/13
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蒸好关火焖5分钟再拿出来
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最后一步
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成品出来了,口感松软香甜细腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-16
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