南瓜胚芽酸菜肉包子
东北特色酸菜肉包子,换成南瓜胚芽面粉来做更健康更美味,自发粉只需加水即可,一次发酵,松软好吃。
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步骤1/13
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准备好用到的食材。
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步骤2/13
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肉馅加入30冷水和料酒搅拌上劲儿。加入所有调料,起锅将油放入花椒小火炸香,去掉花椒,将油倒在调料上激出香味拌匀。
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步骤3/13
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酸菜剁碎放入肉馅,加入香油拌匀即可。
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步骤4/13
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再来和面,将奶香胚芽自发粉放入盆中,加入30-35度左右的温水搅成絮状。
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步骤5/13
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下手揉成光滑的面团。
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步骤6/13
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从面团中间扎个洞整理成细条切开。
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步骤7/13
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分成35克一个的剂子按扁
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步骤8/13
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擀成中间略厚的包子皮。
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步骤9/13
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包入馅料。
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步骤10/13
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按喜好包出花纹,垫上蒸纸放入蒸屉。
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步骤11/13
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温暖潮湿的环境醒发至1.5倍大开火,水开计时20分钟。
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步骤12/13
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关火焖三分钟开盖取出。
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最后一步
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特别好吃。
关火后焖三分钟再开盖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-16
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