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巧克力夹心司康的做法

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巧克力夹心司康

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吃点小甜品，治愈你的胃。司康奶香浓郁，配合巧克力夹心，不腻好吃，金龙鱼低筋面粉口感细腻，麦香十足。非常简单易做，不用揉面不用发酵。黄油不用软化，直接冰箱里拿出来即可用，冰黄油烘烤的时候让司康的面粉组织更蓬松参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 250克

、

黄油（冰） 55克

、

鸡蛋 1个

、

巧克力豆适量

、

淡奶油 120克

、

细砂糖 35克

、

盐 1克

、

泡打粉 6克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
粉类（低筋面粉、白砂糖、盐、泡打粉）放一起混合均匀
步骤2/14 点击查看大图
一个鸡蛋打散，取出一小部分留着最后刷饼干表面
步骤3/14 点击查看大图
淡奶油倒入鸡蛋液里搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
黄油从冰箱里拿出切小块放入面粉里
步骤5/14 点击查看大图
用手指捏搓黄油和面粉混合均匀，有颗粒感，这个过程需要一点耐心
步骤6/14 点击查看大图
液体类倒入面粉里，边倒边用刮刀搅拌，混合均匀
步骤7/14 点击查看大图
最后上手把面团团成团，不要揉，以免起筋
步骤8/14 点击查看大图
面团按30克一个分好，然后包入巧克力，此时可以上下火185度开始预热烤箱
步骤9/14 点击查看大图
包好的司康团均匀摆在烤盘上
步骤10/14 点击查看大图
刷一层鸡蛋液
步骤11/14 点击查看大图
放入烤箱中层185度烤20分钟，后面几分钟注重观察一下上色情况
步骤12/14 点击查看大图
新鲜出炉的巧克力夹心司康，香气四溢
步骤13/14 点击查看大图
巧克力浓郁，非常好吃
最后一步点击查看大图
趁热吃会更好吃，一次吃不完可以密封保存

小贴士

面团不用揉，避免起筋，混合过程随意一点，有干粉没有完全混合均匀也不影响黄油直接冰箱里拿出来使用即可，不用软化，和面粉混合时也尽量避免黄油融化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-16

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