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全麦咸味牛角包的做法

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全麦咸味牛角包

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咸口的面包，一样好吃不含糖，不含鸡蛋同时适合减脂期的伙伴！！参与活动: #爱好组精英赛区#

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼面包用高筋小麦粉 200克

、

金龙鱼全麦粉 200克

、

牛奶 260克

、

酵母粉 4克

、

黄油 30克

、

蜂蜜 20克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面包桶中加入牛奶260克（预留点）加入蜂蜜20克，金龙鱼面包粉和金龙鱼全麦粉各200克，酵母粉4克，盐5克
步骤2/8 点击查看大图
面包桶放入面包机中，搅拌模式10分钟，揉出粗膜，加入室温软化好的黄油30克，搅拌模式再揉30分钟，出手套膜，收圆，面包机发酵模式55分钟，进行基础发酵
步骤3/8 点击查看大图
一发完成，戳洞不回缩不塌陷即可，取出，拍打排气，分成12份，取一小份，擀成椭圆形，收成水滴状
步骤4/8 点击查看大图
完成所有面团，盖保鲜膜醒发15分钟，取一面团擀成水滴薄片，宽的顶端放上黄油条，卷起，底部沾水，粘上白芝麻，摆在烤盘上，同上完成所有面团
步骤5/8 点击查看大图
烤箱底层放盘热水，放入面包胚进行二次发酵！烤箱发酵模式30度20分钟，时间到取出，预热烤箱180度10分钟，面包胚喷水，撒上麦片，装饰！预热后，放入烤箱中层180度，烤18分钟！取出摆在烤网上，凉至温热，密封保存！
步骤6/8 点击查看大图
晒晒
步骤7/8 点击查看大图
可爱牛角包
最后一步点击查看大图
底部芝麻焦香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-16

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