奶白牛脊骨汤
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之前在外面店里喝到奶白的骨头汤,一直怀疑他们加了什么化学品,直到自己也熬出了奶白骨头汤,才相信,原来不用化学品,真的可以熬出奶白色的骨头汤。 最近两年因为太多事吊着完不成 ,也就没有心情好好做饭,最近好几件大事都基本完成了,接下来要好好做饭了。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛脊骨
1500克
、
生姜
30克
、
料酒
10克
、
大葱段
一棵
、
小香葱
少许
、
鸡精
适量
、
白酒
适量
、
胡萝卜
1根
、
土豆
2个
、
十三香
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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买来的牛脊骨泡水,泡的越久越好,我泡了一天一夜,中间换了几次水,换下来的水都是血红的,气温超过15℃的话,最好放冰箱。
-
步骤2/11
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换几次水后,水基本都是清的话,就好了。
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步骤3/11
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泡好水的牛脊骨,放锅里,加入自来水,淹过骨头,加入适量白酒和料酒去腥,盖锅盖开大火烧开,拿掉锅盖,大火煮5分钟左右,开盖的好处就是可以把腥味充分散发 ,被抽油烟机抽走。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-12-16
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