青笋黄焖兔
兔肉软嫩，青笋微脆。口味醇厚。下饭的好菜。
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步骤1/21
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兔肉洗净切块。放入料酒拌匀。
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步骤2/21
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准备的佐料。花椒，干海椒，蒜瓣，姜片，白糖，盐，生抽，老抽。
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步骤3/21
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锅中放油，放入一勺白糖。
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步骤4/21
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变色发胖成糖色。
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步骤5/21
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放入上面的佐料。爆香。
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步骤6/21
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放入兔肉炒至均匀。煸干水分。
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步骤7/21
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放入生抽和老抽上色。
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步骤8/21
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炒至均匀。
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步骤9/21
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多炒一会儿，完全上色。
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步骤10/21
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先放生抽，再放老抽。
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步骤11/21
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加水淹过兔肉。
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步骤12/21
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加盖烘制25分钟左右。
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步骤13/21
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准备两根青笋。
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步骤14/21
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切成滚刀。
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步骤15/21
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大葱切段，加一根小辣椒切段。备用。
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步骤16/21
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水分差不多了。
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步骤17/21
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放入青笋。
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步骤18/21
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中小火至青笋刚熟，保持微脆的感觉。
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步骤19/21
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放入大葱和小米椒炒匀。
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步骤20/21
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起锅装盘。
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最后一步
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一道下饭菜做好了。
如果想青笋粑一些，可加盖焖一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-15
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