蛋糕卷
一个对自己手残有深刻认知的烘焙爱好者来说,蛋糕卷是个非常友好的方子,翻车概率接近于0 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/7
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蛋清蛋白分离,蛋白放入冰箱冷冻
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步骤2/7
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牛奶玉米油搅拌均匀后加入面粉均匀再加入鸡蛋和20g白糖均匀
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步骤3/7
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蛋清滴少量白醋,加10g糖打发,差不多后再加入10g糖打发至弯钩
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步骤4/7
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取一部分蛋白加入蛋黄糊,划一字搅拌,然后全部倒入放蛋白的盆中,搅拌
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步骤5/7
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烤箱预热180度,放入方盘中,烤箱18分钟左右
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步骤6/7
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迫不及待撕了一小边吃了一下
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最后一步
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我不怎么喜欢奶油,一般都是直接吃,有种小时候去面包店买蛋糕边角料的快乐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-15
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