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鲜美的海米冬瓜的做法

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鲜美的海米冬瓜

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冬瓜这么做，有滋有味，搭配海米，鲜味十足！冬天吃冬瓜海米，祛火补钙，老少皆宜！悄悄告诉你还有小窍门哦！参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

冬瓜 300克

、

海米一小碟

、

葱花 1小碟

、

生姜 2片

、

食用油适量

、

料酒 1勺

、

盐 3勺

、

糖 1勺

、

鸡汁(半勺盐和半勺白胡椒粉) 半匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材，冬瓜去皮去瓤切成厚片，大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。
步骤2/7 点击查看大图
水开后加3勺盐，下冬瓜片，加1匙料酒，煮5分钟。
步骤3/7 点击查看大图
冬瓜边缘变透明即可捞出备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅中热油，下葱姜，下海米炒出鲜味。
步骤5/7 点击查看大图
加半碗清水，1勺糖，半匙鸡汁(没有鸡汁可用半勺盐，半勺白胡椒粉替代)。再加半碗淀粉水。
步骤6/7 点击查看大图
炒至汤汁粘稠，下冬瓜片，大火翻炒几下即可。
最后一步点击查看大图
冬瓜特别有滋味，鲜美多汁，有了海米的加持，鲜味up up up！

小贴士

1.冬瓜加盐和料酒是增加咸味的关键。必须要加料酒哦！ 2.冬瓜提前焯过盐水，有底味。只需要加鸡汁调味不用再放盐。 3.海米也可替换虾米，虾仁都好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-15

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