赛螃蟹
鸡蛋也可以做出螃蟹的味道，那就是经典鲁菜：《赛螃蟹》 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/12
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准备以上食材
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步骤2/12
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黄花鱼切出鱼排
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步骤3/12
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鱼排去除鱼皮后，切成鱼粒
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步骤4/12
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加入淀粉料酒盐，抓拌均匀腌制一会
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步骤5/12
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把蛋黄蛋白分开
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步骤6/12
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鱼肉加进蛋白，蛋黄加入一小勺盐，蛋白不需要加
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步骤7/12
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分别搅拌均匀
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步骤8/12
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姜蓉汁：加入香醋、白糖、姜蓉搅拌均匀
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步骤9/12
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热锅冷油，中小火慢炒鸡蛋白和鱼肉
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步骤10/12
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起锅起加入一勺姜蓉汁搅拌均匀即可
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步骤11/12
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蛋黄同理，热锅冷油中小火慢炒，可根据自己的喜欢加入咸蛋黄，最后起锅起加入一勺姜蓉汁！
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最后一步
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美味鲜口的赛螃蟹就完成啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-15
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