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萝卜猪肉丸的做法

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萝卜猪肉丸

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香甜的白萝卜肉丸

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 500克

、

白萝卜 2个

、

玉米淀粉 1勺

、

食盐 5克

、

料酒 1勺

、

鸡精 2勺

、

蚝油 2勺

、

食用油 1勺

、

生抽 3勺

、

胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备两条萝卜
步骤2/13 点击查看大图
肉末先用盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油，生抽，油搅拌均匀腌制
步骤3/13 点击查看大图
萝卜切丝
步骤4/13 点击查看大图
放入两勺盐腌制出水
步骤5/13 点击查看大图
挤出萝卜水倒出，萝卜用清水清洗两至三遍洗净盐份
步骤6/13 点击查看大图
挤干水份放入肉末
步骤7/13 点击查看大图
放入生粉，比例是2:2:1的生粉，加入适量的盐，抓匀
步骤8/13 点击查看大图
搅拌成能做成丸子
步骤9/13 点击查看大图
大火把油煮至冒小泡泡，转中小火
步骤10/13 点击查看大图
把丸子放入锅中
步骤11/13 点击查看大图
炸至金黄色，慢慢翻面以免沾底，散开
步骤12/13 点击查看大图
炸好后捞出沥油备用
最后一步点击查看大图
可以转入小煲放水中火慢慢煮至10分钟左右，味不够可以加点盐和生抽。也可以放入蒸炉清蒸至熟透就可以吃啦

小贴士

整个过程不用加水哦，如果和的时候太干可以加点油，加水炸的时候会崩油哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-15

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