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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

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孩子想吃水煮牛肉了，今天给他备上，这是他最喜欢的一道菜之一。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛里脊肉 300g

、

黄豆芽 250克

、

花椒粉 1勺

、

辣椒粉 2勺

、

姜末 6克

、

蒜片 6g

、

蒜末 2勺

、

郫县豆瓣 1勺

、

生抽 1勺

、

白糖半勺

、

食盐适量

、

胡椒粉半勺

、

淀粉 1勺

、

味精适量

、

葱花适量

、

菜籽油适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄豆芽淘洗干净备用，牛肉切片，用盐、生抽、淀粉码味10分钟；
步骤2/5 点击查看大图
热油锅放蒜片、姜末、花椒、干辣椒炒香，倒入黄豆芽迅速翻炒断生后装入大碗备用；
步骤3/5 点击查看大图
另起锅烧油放入蒜片、姜末、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒香，倒入适量清水煮开；
步骤4/5 点击查看大图
锅里放盐、白糖、胡椒粉调味，放肉片煮熟后连汤一起倒在豆芽上；
最后一步点击查看大图
撒上花椒粉、辣椒粉、蒜末、葱花，浇上7成热油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-15

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