圣诞花环面包
超柔软的烫种面包,这次是一次发酵,省了不少时间,操作方法也比较简单,整形也很容易,我这样的面包新手做起来还可以,加了蔬菜粉能够吃到淡淡的清香~拿来加果酱什么的很合适哦 圣诞快到了,玩面包的你不抓紧试一试吗 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/13
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先准备烫种,面粉➕沸水快速搅拌,成团后继续搅拌至光滑,盖保鲜膜隔夜冷藏
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步骤2/13
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1⃣️将烫种撕成小块加入面粉中,主面团除黄油和酵母外的所有材料都扔进面包机搅拌,牛奶要留10g左右
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步骤3/13
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2⃣️面团成团后加酵母继续揉到出厚膜,再加入黄油3⃣️揉到八九分的程度即可
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步骤4/13
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4⃣️ 取1/2面团加入菠菜粉揉均匀,团圆。剩下的面团取2/3加入红甜菜根粉揉均匀并团圆,1/3白面团团圆,醒15分钟5⃣️三个面团拍扁,由大到小叠起来擀成长方形,自上向下卷起
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步骤5/13
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6⃣️卷好的面团横切分成两份,取一份面团竖切一分为二,切面朝上两股面团编成麻花儿,最后收尾相连捏紧
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步骤6/13
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7⃣️当入烤盘38度醒发至两倍大
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步骤7/13
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哒哒~175度烤20-23分钟,记得全程盖锡纸,千万不要时间太长,不然会像我这样颜色过深
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步骤8/13
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展示时间!
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步骤9/13
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会发光的组织我太爱了!
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步骤10/13
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第一次做这个,技术还会有待加强啊!
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步骤11/13
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面包体超级软!
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步骤12/13
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可以撕着吃!喜欢的赶紧试一下吧,等你们的作业哦
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最后一步
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性价比超高的面粉!面包小白拿来练手都不心疼!!!做出来的面包口感组织都可以,亲测好用!已经用完6包了
一开始揉面团一定不要揉到十分,后续还要加蔬菜粉继续揉,所以揉到八九分即可~加蔬菜粉后揉不出完美的手套膜也没关系,做出的面包体依旧很软会发光
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-15
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