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油焖大虾

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山东省的一道特色名菜，属于鲁菜，主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用的是鲁菜特有的油焖技法，历史悠久、回味无穷。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾(明虾) 适量

、

葱丝适量

、

姜丝适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

淀粉适量

、

香醋适量

、

食用油一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大虾剪去虾须、虾脚，去掉黑线，
步骤2/10 点击查看大图
葱、姜切成丝，
步骤3/10 点击查看大图
料汁:生抽、盐、白糖、淀粉、香醋，
步骤4/10 点击查看大图
锅中一勺油，炒香葱、姜丝，
步骤5/10 点击查看大图
放入大虾煎至金黄状态，
步骤6/10 点击查看大图
倒入兑好的料汁，
步骤7/10 点击查看大图
小火闷煮2分钟，
步骤8/10 点击查看大图
大火收汁即可。
步骤9/10 点击查看大图
生活需要仪式感，摆个盘！
最后一步点击查看大图
米其林精髓-少而精！

小贴士

掌握好火候，不可焖的时间过长，防止肉老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-14

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