教你在家轻松做出好吃的欧包——全麦蔓越莓欧包
提到欧包,脑海里就会不自觉想到无油无糖或低油低糖的字眼。在人们日益关心健康问题的当下,欧包逐渐被更多人接受并喜爱,市面上也出现了越来越多主打欧式面包的店铺。 享用欧包就是在享用它本身具有的天然原香,如果觉得味道太寡淡,难以接受,可以加少许果干或者坚果类搭配,都是极好的。它的制作并不难,相比吐司来说,更是容易的多。如果你是一个面包新手,不妨跟随着我这款基础的全麦蔓越莓欧包开始尝试吧。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
250克金龙鱼全麦粉中加入3克酵母。
-
步骤2/17
点击查看大图
加入25克白砂糖、3克盐和180毫升纯牛奶。
-
步骤3/17
点击查看大图
将面粉混合成絮状。
-
步骤4/17
点击查看大图
絮状的面团用手一点点的揉和,保持耐心不要操之过急,会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软,最后会得到一个光滑的面团。
-
步骤5/17
点击查看大图
面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放至温暖处发酵,温度控制在25-28摄氏度,时间在1-1.5小时,发酵至2倍大。(如果夏天天气太热可以放冰箱延缓发酵时间,冬天可以放至烤箱内,加一碗热水,提高发酵温度,但如果你有一个发酵箱那就更好了,一款面包成功与否,发酵很重要。)
-
步骤6/17
点击查看大图
案板上撒少许全麦粉,取出发酵好的面团排气整型。
-
步骤7/17
点击查看大图
饼胚压饼。
-
步骤8/17
点击查看大图
加入蔓越莓干。
-
步骤9/17
点击查看大图
将包裹蔓越莓果干的面团整圆。
-
步骤10/17
点击查看大图
发酵篮中筛入少许全麦粉,然后发酵篮反过来,轻拍几下抖出多余面粉,面团收口朝上,放入发酵篮中二次发酵。
-
步骤11/17
点击查看大图
发酵篮放入温暖湿润处发酵,约至8分满即可。(如果没有发酵篮也可以不用,只影响外观,不影响食用。)
-
步骤12/17
点击查看大图
将发酵篮倒扣在烤盘中,面团完整无塌陷。
-
步骤13/17
点击查看大图
用锋利的刀尖或者刀片更好,在表层割开一个十字口。
-
步骤14/17
点击查看大图
烤箱上下火180度提前预热好,然后将烤盘放入中层,定时50分钟。
-
步骤15/17
点击查看大图
时间结束面包上色均匀,闻到阵阵麦香,取出烤盘。
-
步骤16/17
点击查看大图
烤好的面包不宜立即食用,放在烤网上晾凉冷却,然后切片即可食用。浓浓的全麦香,搭配浓汤或者直接吃,都是非常美味哦!
-
最后一步
点击查看大图
如果你是一个面包新手,不妨跟随着我这款基础的全麦蔓越莓欧包开始尝试吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-14
全麦蔓越莓欧包的相关分类
全麦蔓越莓欧包的相关推荐
-
#花式新美味就酱简单#低脂酸奶芋泥蛋糕
157783人看过 -
芝麻红糖花卷【孔老师教做菜】
137584人看过 -
梅子花雕醉罗氏虾
20788人看过 -
香甜烤红薯干(空气炸锅&烤箱)
1191688人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#冰酪紫米芋泥三明治蛋糕
165287人看过 -
熟醉黑虎虾
8055人看过 -
微波炉花生
163563人看过 -
微波炉红薯干
93854人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#熟腌罗氏虾
169415人看过 -
超简单自制炸油条
467546人看过 -
#女神野餐记#芋泥奶酪球
162128人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16344746人看过