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牛奶卷卷手撕面包

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花花手作

为的就是拉丝这个感觉，很治愈吧。 这个面包做的是70%的中种，口感细腻柔软。 面团出缸后直接分成16份，预整形冷藏半小时，然后再整形发酵烘烤即可。 模具是26*26*6
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
高筋面粉（中种） 295克
、
酵母（中种） 9克
、
牛奶（中种） 200克
、
高筋面粉（主面团） 125克
、
鸡蛋（主面团） 40克
、
鲜酵母（主面团） 6克
、
糖（主面团） 50克
、
盐（主面团） 5克
、
黄油（主面团） 40克
、
炼乳（主面团） 45克
烹饪步骤
步骤4/21

  展开全部21个步骤

小贴士



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发布于 2021-12-14

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