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萝卜丝包子的做法

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萝卜丝包子

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自发面 500克

、

温水 260-270克

、

二.馅料部分

、

萝卜 10个

、

瘦肉丁适量

、

肥肉丁适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好以上食材
步骤2/9 点击查看大图
萝卜刨丝、焯水、过清水、装入纱布拧干水分
步骤3/9 点击查看大图
肥肉丁先下锅熬油，熬成自己能承受的肥度，加入瘦肉丁，加入料酒、生抽、老抽、老干妈、少许盐和糖，熬成自己喜欢的色开始加入萝卜丝，拌均匀，尝下咸淡根据自己口味加入适量盐和糖，备用（馅心一定要冷却，可以前一天准备好）
步骤4/9 点击查看大图
自发面适量，和面最关键的是水温，现在天气冷，和面的水要温水略高于平时温度，我是以手放进水中略微有点烫为准
步骤5/9 点击查看大图
面发了松软有孔就可以了
步骤6/9 点击查看大图
面剂子可以用刀切也可以用手，有毛头的那面往上
步骤7/9 点击查看大图
包好了
步骤8/9 点击查看大图
蒸熟了（大火上锅蒸，大约15分钟左右）
最后一步点击查看大图
大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-14

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