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羊肉炖萝卜的做法

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羊肉炖萝卜

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这么做羊肉，软烂喷香，一点也不膻，萝卜也很入味，绝了！参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

羊肉 500克

、

白萝卜一个

、

六月香韩式辣椒酱一匙

、

料酒两勺

、

酱油两勺

、

老抽半勺

、

糖或鸡精 1勺

、

姜片多些

、

葱段 3个

、

干辣椒 1个

、

花椒一小把

、

八角一个

、

桂皮 2块

、

山楂片 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材备好，一斤羊肉切块焯水，一个白萝卜切块。调料准备好。
步骤2/9 点击查看大图
羊肉一定要凉水下锅，更能煮出血水。少量料酒，一片姜。煮开后撇去浮沫。再用温热水把羊肉表面的浮沫洗净备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放多些油，油热后先放姜片煸炒出香味，加葱段。下其他香料炒香。加羊肉中大火不断翻炒，将肉里的水汽炒干。加1匙六月香韩式辣酱，2匙生抽，半匙老抽。
步骤4/9 点击查看大图
将调料翻炒均匀。加3碗热水煮开，加山楂，可使肉质更软烂。煮开后盖盖中小火焖煮半小时。
步骤5/9 点击查看大图
时间到，用漏勺将调料捞出扔掉。
步骤6/9 点击查看大图
加白萝卜块，1勺盐，1勺白胡椒粉，大火煮开后盖盖继续中小火焖煮15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
最后加1勺糖或鸡精提鲜，调大火翻炒收汁。
步骤8/9 点击查看大图
萝卜透亮，羊肉喷香！
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来一块羊肉，软烂的瘦肉碰撞爆汁的肥肉，极香！味道中还留有韩式辣酱的一丝丝辣味，一点也不膻，好吃极了！

小贴士

1.凉水下羊肉焯水更易去除血水，口感不柴。 2.炖羊肉加两片山楂会使肉质更软烂。 3.做法偏红烧，调料里放了八角桂皮，不喜欢可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-14

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