羊肉炖萝卜
这么做羊肉,软烂喷香,一点也不膻,萝卜也很入味,绝了! 参与活动: #免费申领|暖冬酱在手,嗨吃部队锅#
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步骤1/9
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食材备好,一斤羊肉切块焯水,一个白萝卜切块。调料准备好。
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步骤2/9
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羊肉一定要凉水下锅,更能煮出血水。少量料酒,一片姜。煮开后撇去浮沫。再用温热水把羊肉表面的浮沫洗净备用。
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步骤3/9
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锅中放多些油,油热后先放姜片煸炒出香味,加葱段。下其他香料炒香。加羊肉中大火不断翻炒,将肉里的水汽炒干。加1匙六月香韩式辣酱,2匙生抽,半匙老抽。
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步骤4/9
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将调料翻炒均匀。加3碗热水煮开,加山楂,可使肉质更软烂。煮开后盖盖中小火焖煮半小时。
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步骤5/9
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时间到,用漏勺将调料捞出扔掉。
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步骤6/9
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加白萝卜块,1勺盐,1勺白胡椒粉,大火煮开后盖盖继续中小火焖煮15分钟。
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步骤7/9
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最后加1勺糖或鸡精提鲜,调大火翻炒收汁。
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步骤8/9
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萝卜透亮,羊肉喷香!
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最后一步
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来一块羊肉,软烂的瘦肉碰撞爆汁的肥肉,极香!味道中还留有韩式辣酱的一丝丝辣味,一点也不膻,好吃极了!
1.凉水下羊肉焯水更易去除血水,口感不柴。
2.炖羊肉加两片山楂会使肉质更软烂。
3.做法偏红烧,调料里放了八角桂皮,不喜欢可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-14
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