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香辣豆腐干的做法

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香辣豆腐干

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自己做豆腐干真不比外面买的差，还可以调出自己喜欢的味道

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五香豆腐干一斤500g

、

大蒜 4瓣

、

花椒一小撮

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

桂皮半块

、

油小半锅

、

辣椒粉 4-5勺

、

生抽 4勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1勺

、

陈醋 1勺

、

白糖 1勺

、

盐大半勺

、

白芝麻 3勺

、

孜然一小撮

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
卤水豆干500g切成片
步骤2/8 点击查看大图
油锅加热到放入筷子冒密密麻麻的泡泡就可以炸豆腐干了
步骤3/8 点击查看大图
中火慢慢炸，炸到豆腐片是有空洞泡了就好了，喜欢吃香的可以把豆腐干切薄一点可以炸到比较脆。
步骤4/8 点击查看大图
准备香料，八角，剪小块的桂皮，剪碎的香叶，花椒，（喜欢孜然味可以放一小撮）准备青花椒和红花椒两种花椒。青花椒有麻感，红花椒会比较香。
步骤5/8 点击查看大图
4瓣大蒜切成片，芝麻，香料放里面炒香。
步骤6/8 点击查看大图
炸香香料后放入豆腐，加入辣椒粉，（也可以是细辣椒面）。
步骤7/8 点击查看大图
加入这些配料，翻炒好。出锅前放一勺五香粉搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
炒好后放保鲜盒里，要入味一天，每次吃多少拿出来些，放冰箱里保存半个月都没问题。不过一般一两天就吃完了味道是真好吃。

小贴士

这里的香料可以放些孜然，之前吃的都放了孜然这会不想放了味道也是超级好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-14

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