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8寸戚风蛋糕

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雪芬liu
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
食材清单 加入采购清单
蛋糊部分：
、
金龙鱼糕点用小麦粉（低筋粉） 85克
、
玉米油 40克
、
细砂糖 25克
、
牛奶 50克
、
蛋黄 5个
、
蛋白部分
、
蛋白 5个（冷藏）
、
细砂糖 55克
、
柠檬汁或醋 3 – 4滴
烹饪步骤
小贴士

这里说一下，配方中的白糖使用量一定不能减少，总用量是85克，减少了会使成品回缩。这个温度也是根据自己烤箱温度来调节的，我家的这个是长帝烤箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-14

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