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煎带鱼的做法

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煎带鱼

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切墩(初级)

带鱼段 400g

、

大葱丝 20g

、

盐 5g

、

油适量

、

料酒 4勺

、

面粉适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/4
第一步也是最重要一步，将带鱼段洗干净，带鱼的黑色部分一定要弄掉。我就是之前做过几次，弄得不干净，鱼就特别腥，很难吃。
步骤2/4
2.收拾好的鱼用盐和料酒泡好，入味。我泡了一天一夜，方便入味。
步骤3/4
3.多放点油放葱花，炸出葱油，把炸焦的葱花取出去。
最后一步
4.把一个鸡蛋打散，准备好面粉。面粉裹鱼段后用鸡蛋裹一层，之后放油锅里面煎一下，注意要多煎一会儿，再复煎，这样鱼会很酥脆。一定注意煎到时候，别太快结束。小中火煎即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-14

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