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酒酿面包的做法

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酒酿面包

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用酒酿做的面包，有淡淡的酒酿香味。参与活动: #爱好组精英赛区#

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼面包用高筋小麦粉 300克

、

酒酿 50克

、

酸奶 110克

、

黄油 30克

、

酵母 2克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/13 点击查看大图
除了黄油，其它材料全部倒入面包桶。
步骤3/13 点击查看大图
用刮刀稍微搅拌一下，这样启动面包机和面的时候面粉就不会飞溅出来。
步骤4/13 点击查看大图
面包机选择和面功能，揉至出厚膜加入黄油继续搅拌。
步骤5/13 点击查看大图
面团揉至出手套膜就表示面团已经揉好了。
步骤6/13 点击查看大图
揉好的面团放入大一点的容器中，盖上锅盖或保鲜膜发酵至两倍大。
步骤7/13 点击查看大图
发酵好的面团均分成六等份。
步骤8/13 点击查看大图
取1份小面团分成两份，擀成圆形，然后划十字各分成4份，分割好的面片交错叠在一起，依次往上叠。
步骤9/13 点击查看大图
叠好的面片用筷子横向压一下，注意不要压断，压好面片两头往上捏在一起。
步骤10/13 点击查看大图
拿住两头，往下翻两头捏在一起即可。
步骤11/13 点击查看大图
整好型的面包生胚放入烤箱选择发酵功能，时间为30分钟，放酵好后刷上一层蛋黄液。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱上下火180度预热十分钟，预热好后放入刷好蛋黄液的面包生胚烤18分钟左右。
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烤好的面包一股酒酿香味，好吃又好看！

小贴士

烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-13

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