韩式泡菜
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步骤1/12
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白菜用盐先腌6、7个小时，每一片叶子里都要撒上盐，
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步骤2/12
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白萝卜切丝、小葱切段、大葱斜刀切片。
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步骤3/12
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梨搅成泥，姜蒜剁成末。
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步骤4/12
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接着准备糯米糊，糯米粉倒入清水中，中小火加热，边加热边搅拌，直至变得粘稠。
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步骤5/12
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辣椒粉放入萝卜葱段里，拌匀。
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步骤6/12
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再加入葱伴侣6月香辣椒酱。
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步骤7/12
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还有梨汁、姜蒜末、虾酱、鱼露和梅子汁。
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步骤8/12
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最后倒入糯米糊，搅拌均匀。
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步骤9/12
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用盐腌制后的白菜会变软，用水冲洗两遍，沥干水分。
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步骤10/12
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把拌好的腌料抹在白菜叶上，每一片都要抹。
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步骤11/12
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随后室温腌制1-2天，冰箱5-7天，放置的时间越长会越酸，所以喜欢稍甜口感的，尽早食用。
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最后一步
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完成。
糯米糊是起发酵作用的，最好不要省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-13
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