泡菜圣诞树

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甜是泡菜中不可或缺的口感，糖的效用在泡菜中非常重要！以前试用成功过爱乐甜，喜欢她的健康美味，这次虽然没有试用成功，不过自己家有常备的爱乐甜，正好为即将到来的圣诞添个彩！参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

胡萝卜 1根

、

白萝卜 1根

、

黄瓜 1根

、

洋葱 4分之一个

、

小米辣 5个

、

青线椒 1个

、

野山椒 12个

、

生姜 3片

、

雪碧 250毫升

、

纯净水 500毫升

、

啤酒 50毫升

、

白醋 200毫升

、

盐 20克

、

爱乐甜 75克

、

花椒少许

、

香叶 2片

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备白萝卜，胡萝卜，黄瓜，小米辣，青线椒，白醋，雪碧，爱乐甜，盐等
步骤2/12 点击查看大图
买的现成野山椒准备一下，泡野山椒水也倒出来一些备用。
步骤3/12 点击查看大图
洋葱切成小块，生姜切成小片
步骤4/12 点击查看大图
胡萝卜，白萝卜，黄瓜切成段，我是野蛮随手切，大家请忽视，你们可精细些，加入10克盐和5克糖腌制1小时以上
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒入500毫升纯净水，200毫升白醋，50毫升啤酒，10克盐，70克爱乐甜，生姜，八角，花椒一起煮沸3分钟后关火放凉
步骤6/12 点击查看大图
腌制过1小时的白萝卜，胡萝卜，黄瓜段倒掉腌制出的水后，以纯净水反复冲洗数次后晾干水分，或是用蔬菜甩干机去除水份更方便快捷
步骤7/12 点击查看大图
取无油无水的干净玻璃瓶或质量过硬的塑料盒，装入泡菜段和各色配菜
步骤8/12 点击查看大图
先倒入雪碧，再倒入放凉后的花椒醋水
步骤9/12 点击查看大图
盖严密封好玻璃瓶或塑料盒，放入冰箱冷藏一晚，第二天早上更好吃
步骤10/12 点击查看大图
啦啦啦(✪▽✪)出炉啦
步骤11/12 点击查看大图
再琢磨个圣诞树造型，哈哈哈自己觉得像就行
最后一步点击查看大图
特写再欣赏下，每种肥条条尝一尝，麻辣酸甜咸，有滋有味啊！

小贴士

1.有纯净水就用纯净水清洗蔬菜，没有纯净水就用凉白开也是一样的。 2.腌制后的菜用洗菜甩干机是最好的，方便脱水。自然挤去水分晾干也是可以滴。 3.用白酒口味更佳，我是家中一时没有白酒，就用啤酒代替，取其香味。用白酒就不用煮沸了，直接倒入，不用那么多量，自己把握。 4.小米辣，线椒，野山椒的量自己根据口感掌握。 5.我是家中大蒜用完了，所以用洋葱替代，大家可以把洋葱换成大蒜瓣哟。 6.雪碧和爱乐甜的份量，大家也可自由调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-13

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