酸奶蜂蜜排包
直接法也可以做出超松软超拉丝的排包~ 参与活动: #爱好组精英赛区#
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
混合所有材料(除去黄油)揉至光滑,加入软化的黄油,揉至能拉出薄膜状态;
-
步骤2/9
点击查看大图
盖上保鲜膜,放在25~28度环境中基础发酵1小时左右、发至2~2.5倍 (时间仅供参考,具体看状态);
-
步骤3/9
点击查看大图
手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成;
-
步骤4/9
点击查看大图
稍微排气平均分成6份;每份123克左右,滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟;
-
步骤5/9
点击查看大图
把面团擀成长椭圆形,底部铺上少许蜜豆稍微按压一下;
-
步骤6/9
点击查看大图
由下往上卷起,捏紧收口处,稍微搓长至24cm左右;
-
步骤7/9
点击查看大图
放入烤盘;放在温度35~38度湿度80%左右的环境中最后发酵45分钟左右(时间仅供参考具体看状态);
-
步骤8/9
点击查看大图
发至用手指轻压面团、不会回弹、最后发酵结束,轻轻刷上一层全蛋液撒上白芝麻,放入预热好的烤箱中层, 180度22分钟;
-
最后一步
点击查看大图
✅完成❗️
1、混合面团材料时一定要预留10~20克 液体;
2、每家烤箱温度不同,时间和温度仅供参考;
3、不想上色太重,及时盖锡纸;
4、模具尺寸26*26*6cm
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-13
酸奶蜂蜜排包的相关分类
酸奶蜂蜜排包的相关推荐
-
#放假请来我的家乡吃#甘肃美食糖酥烤馍
144880人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
375260人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6104168人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11300515人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
432374人看过 -
#自由创意面包#毛毛虫面包
176276人看过 -
#嗨fun暑假#奇亚籽蔓越莓面包
152182人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5190432人看过 -
小笼包花样吃法简简单单就很好吃
180387人看过 -
#嗨fun暑假#第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做
200240人看过 -
麻酱凉面
103786人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奥利奥司康
245719人看过