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吃不腻枣糕的做法

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吃不腻枣糕

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冬天是吃枣糕的日子，超级松软细腻的枣糕，似乎总有一种暖暖的力量，那种香味儿，谁也替代不了，自己做的枣糕，比买的还好吃参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 200克

、

鸡蛋 270克

、

红糖 100克

、

细砂糖 75克

、

红枣 83克

、

水 105克

、

盐 1.5克

、

泡打粉 4.5克

、

植物油 105克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材
步骤2/15 点击查看大图
将红枣去核以后，切成小丁。将红枣丁和水、盐一起倒入锅中煮开，煮至无水份。
步骤3/15 点击查看大图
煮后红枣用刮刀不断碾压搅拌，将红枣压成泥状
步骤4/15 点击查看大图
枣泥里加入玉米油用打蛋器搅打至油和红枣泥充分融合
步骤5/15 点击查看大图
将鸡蛋打入盆中，加入红糖
步骤6/15 点击查看大图
隔水加热并不断搅拌直到红糖融化。
步骤7/15 点击查看大图
红糖融化后，再加入细砂糖
步骤8/15 点击查看大图
开高速档，打发到鸡蛋液变得非常稠厚、蓬松，体积明显变大
步骤9/15 点击查看大图
将红枣泥倒入蛋液里，然后继续高速搅至充分混合均匀。
步骤10/15 点击查看大图
将过筛的泡打粉和面粉倒入蛋液里
步骤11/15 点击查看大图
用刮刀搅拌使面粉和蛋液充分混合均匀
步骤12/15 点击查看大图
将面糊倒入模具里震两下，震出大气泡。面糊表面撒一些白芝麻作为装饰，还可以放点核桃碎
步骤13/15 点击查看大图
放入预热好上下火160℃的烤箱。中下层35分钟，烤到表面颜色变深即可
步骤14/15 点击查看大图
取出脱模放凉
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切块，组织细腻，蓬松暄软，满满的枣香味，老人孩子都爱吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-13

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