水合法做大面包
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步骤1/21
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把材料1里所有食材放面包机里
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步骤2/21
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揉成团即可
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步骤3/21
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装保鲜袋里，放冰箱冷藏至少3小时，过夜最佳
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步骤4/21
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4克酵母粉用10牛奶混合
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步骤5/21
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从冰箱拿出冷藏好的面团，剪成小块，放面包机里倒入混合好的酵母液
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步骤6/21
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搅打到能拉出粗膜，水合后的面团更容易出膜
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步骤7/21
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加入软化的黄油
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步骤8/21
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搅打到能拉出薄膜
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步骤9/21
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滚圆，包好，醒发30分钟
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步骤10/21
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醒发好的面团平均分成三份
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步骤11/21
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分别滚圆，盖好醒发20分钟
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步骤12/21
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面团擀开，翻面
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步骤13/21
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卷成卷，盖保鲜膜静置20分钟
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步骤14/21
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静置好的面团竖着擀成长条
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步骤15/21
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翻面，卷成卷
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步骤16/21
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依次放到吐司盒里
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步骤17/21
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放入烤箱发酵，吐司盒旁放一碗温水增湿
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步骤18/21
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发酵到8--9分满时放入烤箱
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步骤19/21
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烤箱上下火155度，烤35--38分钟，上色后加盖锡纸
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步骤20/21
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出炉后放晾网上晾至温热
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最后一步
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好吃的吐司做好啦，软软的，直接撕着吃或切片抹上果酱花生酱当早餐，也是不错的选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-13
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