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青花椒鱼片的做法

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青花椒鱼片

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黑鱼 1条（约1000克）

、

蔬菜若干

、

大葱姜适量

、

花椒 30克

、

花椒盐 2克

、

黄酒适量

、

盐糖适量

、

蛋清 25克

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黑鱼片成薄薄的鱼片，鱼骨鱼头剁开
步骤2/10 点击查看大图
鱼片加黄酒，适量盐，糖，青花椒盐，淀粉，蛋清，生姜腌制入味
步骤3/10 点击查看大图
准备好自己喜欢吃的蔬菜
步骤4/10 点击查看大图
锅中多放点油，下入葱姜鱼骨头煸炒
步骤5/10 点击查看大图
加入开水煮一会
步骤6/10 点击查看大图
下入蔬菜，加盐，生抽调味捞出
步骤7/10 点击查看大图
鱼骨头汤中下入鱼片稍微煮一会，时间不要久了，以免鱼片煮老了口感不好，捞出鱼片放入蔬菜上面
步骤8/10 点击查看大图
鱼片上撒红辣椒小香葱，还可以撒点芝麻
步骤9/10 点击查看大图
锅中烧点热油，加一把青花椒浇在小香葱上
最后一步点击查看大图
味道鲜美的青花椒鱼片真的好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-13

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