芹菜猪肉饺子，在家也能吃上原汁原味的手工饺子

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饺子是汉族传统面食之一，深受人们的喜爱。冬至将至，每年冬至，我们家都有吃饺子的习惯，尤其是芹菜猪肉饺子。芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。而猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。用芹菜搭配猪肉做出来的饺子，营养价值丰富，在秋冬季节食用还能够滋阴涧燥。同是上班族的我，平时懒包饺子最重要的原因莫过于——费时费力的剁馅工序，但是考虑到速冻饺子不新鲜也不健康，所以我喜欢自己在家包饺子。最近入手了利仁的切馅机，打开了切馅的新世界大门，解放了双手。相比普通的搅拌机，利仁切馅机能够模拟手工剁馅，切出来的馅料成粒不成泥，这样的馅料用来制作食物，能够还原传统手工饺子的丰富口感，非常优秀。真的是科技改变生活！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

利仁切馅机 1台

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猪肉 500克

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芹菜 150克

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饺子皮 500克

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淀粉 50克

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生抽 2勺

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料酒 2勺

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鸡精 1勺

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胡椒粉适量

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盐 1小勺

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姜 1小块

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葱 2根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肉500g清洗干净，把猪肉切成大块备用
步骤2/14 点击查看大图
芹菜150g清洗干净后，摘去叶子，切成长条状备用
步骤3/14 点击查看大图
一小块姜去皮后清洗干净，切片备用；葱2根，清洗干净备用
步骤4/14 点击查看大图
把切好的猪肉块放入利仁切馅机，按下'各种肉类键'，把猪肉馅处理好
步骤5/14 点击查看大图
把切好的芹菜放入利仁切馅机，按下'白萝卜/莲藕键'，把芹菜馅处理好
步骤6/14 点击查看大图
把葱放入利仁切馅机，按下'日常蔬菜键'，制作葱末
步骤7/14 点击查看大图
把姜放入利仁切馅机，按下'日常蔬菜键'，制作姜蓉
步骤8/14 点击查看大图
将处理好的猪肉馅、芹菜馅和姜葱馅倒入大碗中
步骤9/14 点击查看大图
加入淀粉50g，生抽2勺，料酒2勺，鸡精1勺，适量胡椒粉和盐1小勺，用刮刀把馅料充分拌匀，改用筷子把馅料朝一个方向搅拌至肉馅发粘有弹性
步骤10/14 点击查看大图
取一张饺子皮摊开在手心，把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮中间
步骤11/14 点击查看大图
根据自己包饺子的习惯，把饺子逐个包好
步骤12/14 点击查看大图
锅中放足量冷水，把包好的饺子码上，水开后蒸10-15分钟即可出锅
步骤13/14 点击查看大图
把蒸好的饺子夹起装盘，饺子稍微放凉就可以开吃啦
最后一步点击查看大图
利仁切馅机辅助做出来的芹菜猪肉饺，还原了手工饺子的原汁原味！

小贴士

1. 饺子蒸煮时，可以在饺子底下铺上蒸笼布防粘； 2. 饺子馅的便捷制作，推荐功能丰富的“利仁切馅机”： (1)利仁切馅机分体可拆卸，清洗非常轻松； (2)采用智能触控菜单，一键全自动出馅，轻松解放双手； (3)含有五大分类功能，模拟手工剁馅，肉馅成粒不成泥； (4)能够持续出馅，实现食材的边放边出，而且不会堵塞； (5)高颜值，透明的大容量杯体，自带续杯模式，卫生又便捷. (6)购买方式：手淘、京东（搜索：利仁切馅机）

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发布于 2021-12-13

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