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干炸带鱼的做法

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干炸带鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 3条

、

盐 5克

、

料酒 10克

、

花椒粒 1小把

、

玉米淀粉少量

、

鸡蛋 2个

、

面粉适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
带鱼3条处理干净，加入料酒，盐花椒粒腌制，鸡蛋2个，加入面粉，玉米淀粉，水，搅拌均匀，成糊
步骤2/3 点击查看大图
糊中加五香粉调味，带鱼滚上干面粉，再滚上调好的糊，，锅中坐油，油热六成下入裹糊的带鱼段，炸制定型（油热六成筷子放油中边上有密集小泡，带鱼进油锅先不要翻动，容易散初定型再翻面）
最后一步点击查看大图
捞出，稍凉，再复炸一遍，炸制金黄，捞出控油！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-13

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