圣诞杯子蛋糕
圣诞节快到了，家里小朋友很喜欢吃草莓蛋糕，周六趁孩子在家，给她们做了圣诞杯子蛋糕，充满节日气氛，可爱的小杯子蛋糕，孩子很喜欢。而做蛋糕的奶油馅我喜欢用安佳淡奶油，易打发，奶香浓郁，更好吃！ 参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#
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步骤1/17
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准备食材备用
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步骤2/17
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把牛奶和玉米油加入容器里搅拌均匀至乳化状态
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步骤3/17
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过筛低筋面粉
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步骤4/17
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画z字型搅拌至无干粉颗粒
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步骤5/17
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先来分离蛋清和蛋黄，把蛋清分离在两个无水无油的盆中，把蛋清拿去冰箱冷冻，蛋黄分离在面糊里
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步骤6/17
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画z字型搅拌均匀
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步骤7/17
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蛋清从冰箱中取出滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性状态
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步骤8/17
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取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
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步骤9/17
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在倒入剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
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步骤10/17
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同样的手法翻拌均匀
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步骤11/17
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装入裱花袋，挤入纸杯八分满
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步骤12/17
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送入预热好的烤箱，先上下火130度烤30分钟，再上下火150度烤十分钟
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步骤13/17
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烤好取出晾凉
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步骤14/17
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安佳淡奶油加入盆中，加入十克细砂糖，打发至裱花状态
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步骤15/17
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把蛋糕表面多余的部分切掉，再抹上奶油
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步骤16/17
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再挤入奶油，放入草莓，做成圣诞老人形状和圣诞帽形状的杯子蛋糕，用黑巧克力酱挤上眼睛和嘴巴，撒上椰蓉当作雪花
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最后一步
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成品图！
烤杯子蛋糕采用渐温法烤，能够使杯子蛋糕不开裂，不回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-12
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