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鲳鱼烧年糕的做法

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鲳鱼烧年糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小鲳鱼三条

、

年糕 200克

、

姜 4-5片

、

蒜一瓣

、

糖少许

、

青蒜 3-4根

、

生抽 10克

、

料酒 15克

、

盐少许

、

五花肉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料、加一点五花肉
步骤2/13 点击查看大图
鲳鱼洗净后用吸油纸吸干水份，用刀在鲳鱼划两刀
步骤3/13 点击查看大图
生姜和蒜切片、青蒜切段备用
步骤4/13 点击查看大图
五花肉切丝、热锅放入五花肉煸至微黄出油即可
步骤5/13 点击查看大图
放入鲳鱼煎，鲳鱼下锅没有动，慢慢煎至微黄即可
步骤6/13 点击查看大图
再翻面煎至微黄
步骤7/13 点击查看大图
放入生姜和蒜片、青蒜白、糖
步骤8/13 点击查看大图
沿着锅边倒入料酒
步骤9/13 点击查看大图
倒入生抽
步骤10/13 点击查看大图
一次性加入热开水，热水一定要淹没鲳鱼
步骤11/13 点击查看大图
放入年糕，盖上锅盖大火煮开转中小火煮3-5分钟左右即可
步骤12/13 点击查看大图
最后收汁撒上青蒜叶即可装盘
最后一步点击查看大图
一道鲜美无比的家常菜就这样愉快的完成✅……

小贴士

烧这道菜鲳鱼一定要新鲜新鲜新鲜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-12

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