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居家版广东啫啫鸡的做法

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居家版广东啫啫鸡

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汁水简直了～香糯鲜…

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 500g

、

大蒜适量

、

葱适量

、

洋葱一个

、

香菜适量

、

白酒少许

、

蚝油两勺

、

生抽两勺

、

生粉两匙

、

老抽一勺

、

料酒一勺

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备鸡腿肉剁好清洗干净，我用水泡了十分钟（去血沫），同时准备好蒜葱姜、和洋葱。
步骤2/8 点击查看大图
把料酒生抽蚝油老抽淀粉都倒入鸡肉中搅拌均匀腌制十五分钟
步骤3/8 点击查看大图
锅小锅喷油，把鸡肉放进去煎，两面煎至焦黄～
步骤4/8 点击查看大图
把煎鸡的油倒入砂锅，开火，倒入葱姜蒜和洋葱翻炒
步骤5/8 点击查看大图
翻炒出香味
步骤6/8 点击查看大图
然后把鸡肉倒进去，盖盖子小火焖五分钟。
步骤7/8 点击查看大图
焖五分钟后，开盖子把鸡肉和蔬菜翻炒均匀后盖盖中火焖两到五分钟，盖盖子后淋上一圈白酒
最后一步点击查看大图
出锅前放入香菜～太好吃了

小贴士

要腌制鸡肉配方是决定广东口味的细节；煎的时候小火多煎会；砂锅起初用小火，开盖翻炒后再中火；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-12

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