网红牛奶乳酪包，松软甜蜜，口感香醇，制作简单，超级好吃。

浏览 1.2万 · 收藏 185

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天试试做一个乳酪面包，听说前一段时间异常红火，朋友圈里天天刷。虽然冬天天气太冷了，面包没发好，但是颜值还不错，面团中间夹上奶油奶酪夹心，外面沾一层奶粉，瞬间颜值上升了一个层次，味道也超级赞。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

白砂糖 40克

、

酵母 4克

、

盐 2克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 110克

、

无盐黄油 25克

、

抹茶粉 2克

、

热牛奶 8克

、

奶油奶酪 100克

、

全脂奶粉 30克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
把制作面包的原料，高筋面粉200克过筛一下，防止面粉抱团结块。加入白砂糖20克、酵母4克、盐2克、鸡蛋1个、牛奶90克，全部放入料理机里搅拌。
步骤2/23 点击查看大图
趁着搅拌面团的时候，抹茶粉2克过筛一下，加入热牛奶8克，搅拌成糊状备用。
步骤3/23 点击查看大图
再取奶油奶酪100克，隔热水化成糊状，加入白砂糖10克、牛奶20克。
步骤4/23 点击查看大图
搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
步骤5/23 点击查看大图
面团先搅拌至出粗糙的膜。
步骤6/23 点击查看大图
加入室温软化完全的无盐黄油25克，继续搅拌。
步骤7/23 点击查看大图
直到搅拌至出薄薄的面包膜。
步骤8/23 点击查看大图
把搅拌好的面团，均匀的分成2份。
步骤9/23 点击查看大图
一份原味的包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
步骤10/23 点击查看大图
另一个面团加入刚才准备的抹茶糊，继续用料理机搅拌。
步骤11/23 点击查看大图
搅拌至颜色均匀后取出。
步骤12/23 点击查看大图
同样包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
步骤13/23 点击查看大图
发酵好的面团取出来，再排一下气。
步骤14/23 点击查看大图
揉圆后放入烤箱二次发酵至1.5倍大，烤箱里放2碗热水，帮助发酵。
步骤15/23 点击查看大图
烤箱170℃，烤制17-20分钟，最后5分钟表面盖一层锡纸，防止表面烤的太焦了。
步骤16/23 点击查看大图
另外准备全脂奶粉30克，加入白砂糖10克，搅拌均匀后摊开来放在盘子里。
步骤17/23 点击查看大图
烤好后取出来，放凉后对切成4份。
步骤18/23 点击查看大图
在中间切2刀。
步骤19/23 点击查看大图
抹上前面准备好的奶酪糊。
步骤20/23 点击查看大图
再沾满准备好的奶粉即可。
步骤21/23 点击查看大图
乳酪面包，完成O(∩_∩)O
步骤22/23 点击查看大图
夹上奶油奶酪夹心，沾一层奶粉，瞬间颜值上升了一个层次。
最后一步点击查看大图
松软甜蜜，口感香醇，超级好吃。